Αυξήσεις-φωτιά σε τρόφιμα και ποτά

Στις 37 από τις 58 κατηγορίες τροφίμων και ποτών που απαρτίζουν το καλάθι στο Παρατηρητήριο Τιμών της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου έγιναν αυξήσεις τιμών μέσα σε έναν χρόνο (Μάιος 2011 – Μάιος 2012) μέχρι και 18,23%, αν και η ελληνική κοινωνία το ίδιο διάστημα βιώνει τη βαθιά ύφεση.
Μπορεί ο δείκτης για το σύνολο των αυξομειώσεων να δείχνει ότι διαμορφώνεται στο 1,19%, ωστόσο παρατηρούνται αυξήσεις 18,23% στη ζάχαρη, στα αναψυκτικά 10,07%, 8,78% στα κατεψυγμένα ψάρια, στη μαρμελάδα 8,06%, στη μαργαρίνη 7,29%, στα αλλαντικά 6,30%, στο αλάτι και τα μπαχαρικά 6,90%, στο διατηρημένο γάλα 6% και στο νωπό γάλα 4,35% και 4,01% στα σκληρά τυριά.
Κατά τη σύγκριση τιμών μεταξύ Ιανουαρίου 2012 και Μαΐου 2012, φαίνεται ότι ελάχιστες σημείωσαν αύξηση και από αυτές μόνο σε μία περίπτωση η αύξηση έφτασε το 3,95% (αλάτι – μπαχαρικά), με αποτέλεσμα ο γενικός δείκτης να εμφανίζεται αρνητικός (-1,17%).
Οι διεθνείς τιμές των πρώτων υλών και των εμπορευμάτων (commodities) διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του πληθωρισμού.
Στη διατροφή, όπως αναφέρεται σε έγγραφο της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου, παρατηρείται ότι υπάρχει συσχέτιση στη μεταβολή των δύο δεικτών, με χρονική καθυστέρηση όμως μερικών μηνών. Συνεπώς εκτιμάται ότι θα συνεχιστεί η αποκλιμάκωση των τιμών στον δείκτη της διατροφής για τους επόμενους μήνες.