Ελιές Καλαμών: το φάρμακο για τη μείωση της χοληστερόλης

Αναπόσπαστο στοιχείο της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής, οι επιτραπέζιες ελιές είναι διάσημες για τα σημαντικά οφέλη που προσφέρει η κατανάλωσή τους στην ανθρώπινη υγεία. Αυτά τα οφέλη έρχονται να επιβεβαιώσουν νέες έρευνες, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τη μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ομάδα Ελλήνων ερευνητών και επιστημόνων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου των Αθηνών, σε συνεργασία με το 401 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αθηνών, στην οποία συμμετείχαν εθελοντικά είκοσι υγιή άτομα, ηλικίας 22 – 65 ετών. Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους τις επιτραπέζιες Ελιές Καλαμών για εξήντα συνολικά ημέρες. 
Σημειώνεται ότι σε όλο το διάστημα της έρευνας, κανείς από τους συμμετέχοντες δεν λάμβανε κάποια φαρμακευτική αγωγή. Τα αποτέλεσμα αυτής της έρευνας ήταν θεαματικά, καθώς σε αυτούς τους υγιείς εθελοντές παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση της HDL («καλή χοληστερόλη») και του λόγου της ολικής προς την LDL χοληστερόλης («κακή χοληστερόλη»). Επίσης, παρατηρήθηκε σημαντική μείωση στον λόγο της ολικής προς την HDL χοληστερόλη και στον λόγο LDL/HDL στο 95% της στατιστικής αντιστοιχίας. Στην ερευνητική ομάδα συμμετείχαν ο Δρ. Μαγιάτης Προκόπης, η Δρ. Μέλλιου Ελένη και η Δρ. Μάρθα Σπυριδούλα Κατσαρού, η οποία και ανακοίνωσε και τα αποτελέσματα της πλέον πρόσφατης κλινικής μελέτης πάνω στα οφέλη του καρπού της ελιάς στην ανθρώπινη υγεία, και συγκεκριμένα στο λιπιδαιμικό προφίλ και στα συμπτώματα των καρδιαγγειακών νοσημάτων.