ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 8,5 ΕΥΡΩ ΣΤΟ ΡΑΦΙ ΚΑΙ ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΠΑΙΡΝΟΥΝ ΤΙΜΕΣ ΚΑΤΩ ΤΟΥ ΚΟΣΤΟΥΣ ΣΤΗ ΜΕΣΣΗΝΙΑ

 Η εικόνα στην αγορά ελαιολάδου αναδεικνύει την έντονη αναντιστοιχία ανάμεσα στην τιμή στο ράφι και το πραγματικό κόστος παραγωγής στο χωράφι.

1. Η ψαλίδα τιμής παραγωγού και λιανικής

• Τιμή στο Ράφι: Κυμαίνεται γύρω στα 7,5 – 8,5 ευρώ το λίτρο (για εξαιρετικό παρθενικό ελαιόλαδο). Παρότι υπάρχει υποχώρηση σε σύγκριση με τα ιστορικά υψηλά των προηγούμενων ετών (όπου άγγιζε ή ξεπερνούσε τα 12–14 ευρώ), η μείωση φτάνει στον καταναλωτή με σημαντική καθυστέρηση.

• Τιμή Παραγωγού: Έχει υποχωρήσει αισθητά, φτάνοντας πλέον στα 3,20 – 3,60 ευρώ το κιλό σε πολλές περιοχές (όπως η Μεσσηνία και η Κρήτη).

2. Γιατί πιέζονται οι παραγωγοί;

Παρά την πτώση της τιμής πώλησης χύμα ελαιολάδου, τα έξοδα καλλιέργειας και συγκομιδής παραμένουν σταθερά υψηλά:

• Ημερομίσθια / Εργατικά: Τα μεροκάματα των εργατών γης έχουν εκτοξευθεί στα 60 – 80 ευρώ την ημέρα, ενώ υπάρχει και έλλειψη εργατικού δυναμικού.

• Ενέργεια & Καύσιμα: Το κόστος κίνησης τρακτέρ/μηχανημάτων και το ρεύμα για άρδευση και λειτουργία ελαιοτριβείων διατηρούνται σε υψηλά επίπεδα.

• Εφόδια: Λιπάσματα, φυτοπροστασία και εξοπλισμός συγκομιδής έχουν επιβαρυνθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια.

Αυτό σημαίνει ότι για πολλούς μικρούς και μεσαίους ελαιοκαλλιεργητές, η τιμή των ~3,5 ευρώ/κιλό καλύπτει οριακά —ή και καθόλου— το κόστος παραγωγής.

Διάρθρωση Κόστους & Περιθωρίου (Ανά Λίτρο/Κιλό)

Στάδιο / Συντελεστής	Εκτιμώμενο Εύρος Τιμής	Περιγραφή / Παράγοντες Πίεσης
Τιμή Παραγωγού (Χύμα)	3,20€ – 3,60€ / κιλό	Η τιμή που εισπράττει ο αγρότης στην πόρτα του ελαιοτριβείου.
Κόστος Καλλιέργειας & Συγκομιδής	3,00€ – 3,50€ / κιλό	Εργατικά (60-80€/μέρα), καύσιμα, λιπάσματα, άρδευση, δικαιώματα ελαιοτριβείου.
Εμφιάλωση, Τυποποίηση & Logistics	1,50€ – 2,20€ / λίτρο	Συσκευασία (glass/PET), ετικέτα, μεταφορικά, πιστοποιήσεις quality control.
Περιθώριο Μεσάζοντα & Super Market + ΦΠΑ	2,50€ – 3,20€ / λίτρο	Κέρδος διακινητή, mark-up λιανεμπορίου, ΦΠΑ (13%).
Τελική Τιμή Ραφιού	7,50€ – 8,50€ / λίτρο	Η τελική τιμή που πληρώνει ο καταναλωτής στο σούπερ μάρκετ.

Τι διαμορφώνει τις προοπτικές της αγοράς;

1. Ανάκαμψη της Παραγωγής: Η παραγωγή στη Μεσόγειο (Ισπανία, Ελλάδα, Τουρκία) αναμένεται αυξημένη σε σχέση με τις προηγούμενες χρονιές ξηρασίας, πιέζοντας τις διεθνείς τιμές χονδρικής προς τα κάτω.

2. Συμπίεση Κέρδους: Ενώ ο καταναλωτής βλέπει μια σχετική αποσυμφόρηση στο ράφι, ο παραγωγός βρίσκεται εγκλωβισμένος ανάμεσα σε χαμηλές τιμές διάθεσης και υψηλές σταθερές εισροές.