Δύσκολο χαρακτηρίζουν μέχρι στιγμής το φετινό καλοκαίρι όσοι δραστηριοποιούνται στην εστίαση. Παρότι οι παραλίες και οι δρόμοι πλημμυρίζουν από κόσμο, οι καταναλώσεις -κι αυτό είναι το κρίσιμο- κινούνται σε χαμηλά επίπεδα. Αυτή η εικόνα τείνει να παγιωθεί ως μια… προβληματική κατάσταση, που δύσκολα μπορεί να θεωρηθεί διαχειρίσιμη.
Περισσσότερο δουλεύουν τα καφέ σε σχέση με τα υπόλοιπα καταστήματα εστίασης κι εκεί μάλιστα η κατ οίκον παράδοση δηλαδή το delivery καταλαμβάνει το μεγαλύτερο ποσσοτό καθώς είναι οικονομικότερη λύση για τους καταναλωτές ή όσοι παίρνουν ροφήματά ή καφέ από το ίδιο το κατάστημα.
Από τη μια η… διαθεσιμότητα για έξοδα δεν υφίσταται, ούτε καν για τα απαραίτητα μιας εξόδου, και από την άλλη τα πάντα που έχουν ανέβει στο πεδίο των τιμών με αυτό να αντανακλάται έντονα στον πελάτη. Όπως αναφέρουν και οι εκπρόσωποι των συλλόγων ο Ιούλιος δεν έκλεισε με καλό πρόσημο όμως η αισιοδοξία είναι μεγάλη για τον Αύγουστο που παραδοσιακά η θερινή σεζόν φτάνει στο πικ της. Αλλά ένας… Αύγουστος δεν είναι τίποτε μπροστά στα τεράστια κενά που ήδη υπάρχουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου