Αντιμέτωποι με ένα ακόμη κύμα ακρίβειας βρίσκονται οι καταναλωτές ενόψει της Καθαράς Δευτέρας στις 23 Φεβρουαρίου 2026. Το παραδοσιακό σαρακοστιανό τραπέζι απαιτεί φέτος βαθύ χέρι στην τσέπη, καθώς το αυξημένο κόστος παραγωγής και οι ανατιμήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα έχουν εκτοξεύσει την τιμή της λαγάνας και των θαλασσινών.
Παρά την προσπάθεια των επαγγελματιών να συγκρατήσουν το κόστος, τα δεδομένα της αγοράς δείχνουν ότι η φετινή νηστεία θα είναι απαιτητική για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Πόσο θα κοστίζει η λαγάνα
Το σήμα κατατεθέν της ημέρας, η πατροπαράδοτη λαγάνα, προσφέρεται και φέτος σε μεγάλη ποικιλία, με το κόστος να ξεκινάει από τα 1,90 ευρώ και να φτάνει έως και τα 5 ευρώ για τις πιο ιδιαίτερες γεύσεις.
Σύμφωνα με την εικόνα που παρουσιάζουν τα αρτοποιεία, οι τιμές στη λαγάνα για το 2026 διαμορφώνονται κατά μέσο όρο ως εξής:
- Κλασική λαγάνα (750 γρ.): 3,30€ – 3,80€
- Μικρή λαγάνα (500 γρ.): 1,90€ – 2,20€
- Ειδικές/Gourmet λαγάνες: 4,00€ – 5,00€ (παρασκευές με λιαστή ντομάτα, ελιά, μανιτάρια κ.ά.)
Μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό Παραπολιτικά 90,1, ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων και Περιχώρων, Ιάσων Καπλάνης, ανέφερε πως το κόστος αναμένεται να μείνει στα επίπεδα της περασμένης διετίας, κυμαινόμενο κυρίως από 3 έως 4,5 ευρώ.
«Η τελική τιμή εξαρτάται από το κοστολόγιο του κάθε φούρνου και την περιοχή. Πάντως, οι καταναλωτές εξακολουθούν να ψηφίζουν την κλασική, παραδοσιακή λαγάνα», εξήγησε χαρακτηριστικά.
Αξίζει να σημειωθεί πως, όπως τόνισε ο κ. Καπλάνης, η γενικότερη πτώση της αγοραστικής δύναμης έχει οδηγήσει σε δραματική μείωση της καθημερινής κατανάλωσης ψωμιού, η οποία αγγίζει το 50%.
Τσουχτερές αυξήσεις στα θαλασσινά
Δεν είναι μόνο ο άρτος της ημέρας που έχει ακριβύνει. Οι τιμές των θαλασσινών καταγράφουν αισθητή άνοδο σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Ήδη από τον Ιανουάριο, τα κατεψυγμένα είδη σούπερ μάρκετ (χταπόδια, καλαμάρια, γαρίδες) έχουν σημειώσει ανατιμήσεις της τάξης του 10% με 18%.
Για τα φρέσκα αλιεύματα, η απόκλιση τιμών μεταξύ των συνοικιακών ιχθυοπωλείων και της Κεντρικής Ιχθυαγοράς Αθηνών (Βαρβάκειος) είναι τεράστια, ωθώντας πολλούς καταναλωτές στο κέντρο της Αθήνας για να εξοικονομήσουν χρήματα.
Ενδεικτικές τιμές στα συνοικιακά ιχθυοπωλεία:
- Φρέσκο χταπόδι & καλαμάρι: 24€ – 26€ / κιλό (από 22-24€ το 2025).
- Μεγάλα θράψαλα: 16€ – 17€ / κιλό (μικρά μεγέθη στα 10€).
- Μύδια: 8€ – 9€ / κιλό.
- Στρείδια: 22€ – 23€ / κιλό.
- Κυδώνια / Γυαλιστερές: Άγγιξαν τα 30€ / κιλό.
Οι τιμές στη Βαρβάκειο:
- Χταπόδι: Από 15€ – 16€ / κιλό.
- Γαρίδες: Από 12€ / κιλό (αντί για 19€ στις γειτονιές).
- Μύδια: Από 6€ / κιλό.
Αλλάζουν οι συνήθειες των καταναλωτών
Η «καταιγίδα» της ακρίβειας έχει αλλάξει τα δεδομένα για τον εορτασμό της Καθαράς Δευτέρας. Οι καταναλωτές, αν και διατηρούν ως πρώτη επιλογή τις γαρίδες και τα καλαμαράκια, εμφανίζονται ιδιαίτερα προσεκτικοί.
Αρκετοί επιλέγουν να μειώσουν τις ποσότητες ή να συνδυάσουν φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα, προκειμένου να τηρήσουν το έθιμο χωρίς να εκτροχιάσουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου