Ο Μάιος ολοκληρώθηκε χωρίς σημαντικές ανακατατάξεις στην αγορά του ελαιολάδου, παρότι κατά την Expoliva έγιναν προσπάθειες να στηριχθούν υψηλότερες τιμές, κυρίως για το λαμπάντε. Η αγορά φαίνεται να σταθεροποιήθηκε ήρεμα, αν και το κλίμα απογοήτευσης είναι έντονο μεταξύ των παραγωγών και των εμπλεκομένων στον κλάδο.
Ένα από τα χαρακτηριστικά του τρέχοντος σκηνικού είναι η ολοένα αυξανόμενη τάση για απευθείας αγοραπωλησίες, χωρίς τη μεσολάβηση τρίτων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι κινήσεις των μεγάλων αγοραστών να μη γίνονται εύκολα αντιληπτές από το σύνολο των παραγόντων της αγοράς.
Στο επίπεδο των διυλιστηρίων, οι τιμές για το ελαιόλαδο που προορίζεται για ραφινάρισμα κυμαίνονται μεταξύ 2,75 €/κιλό και 2,80 €/κιλό. Ωστόσο, η διαθεσιμότητα αυθεντικού λαμπάντε είναι περιορισμένη, με την επαρχία της Χαέν στην Ισπανία να παρουσιάζει τη μεγαλύτερη προσφορά. Το λαμπάντε φαίνεται πως λειτουργεί πλέον ως σημείο αναφοράς για τον καθορισμό της ελάχιστης τιμής παραγωγού.
Όσον αφορά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, διακρίνονται δύο βασικές κατηγορίες: το “panel” και το “paper”. Πολλοί ελαιοτριβείς αδυνατούν να περάσουν το σύνολο της παραγωγής τους από τον επίσημο αισθητηριακό έλεγχο του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (COI Panel Test). Έτσι, αν και από φυσικοχημικής άποψης τα δείγματα πληρούν τις προϋποθέσεις, οργανοληπτικά δεν θεωρούνται πλήρως άρτια. Αυτά τα ελαιόλαδα πωλούνται μεταξύ 3,30 και 3,50 €/κιλό. Αντιθέτως, τα αυθεντικά EVOO (Extra Virgin Olive Oil), με όλα τα χαρακτηριστικά ποιότητας, διαμορφώνουν τιμές από 3,60 €/κιλό έως και πάνω από 4,00 €/κιλό.
Τέλος, η στρατηγική που ακολουθούν οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής και οι μονάδες μεταποίησης φαίνεται να εστιάζει στη διαρκή απομείωση των αποθεμάτων τους. Οι περισσότερες συμφωνίες που κλείνονται σήμερα καλύπτουν ανάγκες μόλις 15 ημερών έως ενός μήνα. Η τακτική αυτή αποδεικνύεται οικονομικά αποτελεσματική, αν και απαιτεί από τους παραγωγούς συνεχή διαπραγμάτευση με τους υπεύθυνους προμηθειών των μεγάλων αλυσίδων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου