Αυτή η μελέτη του ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ (Ινστιτούτο Μικρών Επιχειρήσεων της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας) αναδεικνύει κάτι που στην Πελοπόννησο είναι γνωστό εδώ και αιώνες, αλλά πλέον αποτυπώνεται με ακριβή οικονομικά δεδομένα: το ελαιόλαδο και η ελιά δεν είναι απλώς γεωργικά προϊόντα, αλλά η πραγματική «βαριά βιομηχανία» της περιοχής.
Η ίδρυση και η λειτουργία ενός εξειδικευμένου Ινστιτούτου Ελαιοκομίας μπορεί να λειτουργήσει ως καταλύτης, αποφέροντας έως και 21,74 εκατομμύρια ευρώ σε συνολικό οικονομικό όφελος.
Πού εντοπίζονται αυτά τα 21,74 εκατ. ευρώ;
Η μελέτη χωρίζει το όφελος σε τρεις βασικούς πυλώνες που συνδέονται στενά μεταξύ τους:
1. Πρωτογενής Παραγωγή (Η βάση της πυραμίδας)
Με την επιστημονική καθοδήγηση του Ινστιτούτου, οι ελαιοπαραγωγοί μπορούν να βελτιώσουν τις καλλιεργητικές τους μεθόδους.
Μείωση του κόστους παραγωγής: Ορθολογική χρήση νερού, λιπασμάτων και φαρμάκων.
Αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης: Προστασία των δέντρων από ακραία καιρικά φαινόμενα και νέες ασθένειες.
Αύξηση της ποιότητας: Μεγαλύτερο ποσοστό παραγωγής «Έξτρα Παρθένου» ελαιολάδου, το οποίο πιάνει σαφώς καλύτερες τιμές στην αγορά.
2. Μεταποίηση & Τυποποίηση (Η προστιθέμενη αξία)
Σήμερα, ένα μεγάλο μέρος του πελοποννησιακού ελαιολάδου εξάγεται «χύμα» (κυρίως στην Ιταλία), χάνοντας τεράστια υπεραξία.
Το Ινστιτούτο θα βοηθήσει τα τοπικά ελαιοτριβεία και τις μονάδες τυποποίησης να εκσυγχρονιστούν.
Δημιουργία ισχυρών Brand Names (επώνυμων προϊόντων) με πιστοποιήσεις ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), κρατώντας τα κέρδη στην τοπική κοινωνία.
3. Ελαιοτουρισμός (Ο νέος μεγάλος παίκτης)
Ο συνδυασμός της γαστρονομίας με τον τουρισμό είναι μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες τάσεις παγκοσμίως.
Επισκέψιμα ελαιοτριβεία και ελαιώνες: Ξεναγήσεις, γευσιγνωσίες λαδιού (oil tasting) και συμμετοχή στον τρύγο της ελιάς.
Σύνδεση με την τοπική φιλοξενία: Ξενοδοχεία και εστιατόρια που προβάλλουν την ελαιοκομική ταυτότητα της Πελοποννήσου, προσελκύοντας τουρίστες υψηλού εισοδηματικού επιπέδου όλο τον χρόνο (επέκταση της τουριστικής περιόδου).
Η ακτινογραφία της Πελοποννήσου
Η Πελοπόννησος διαθέτει μερικές από τις πιο εμβληματικές ποικιλίες παγκοσμίως (όπως η Κορωνέικη για λάδι και η Καλαμών για επιτραπέζια ελιά).
| Τομέας | Σήμερα | Στόχος με το Ινστιτούτο |
| Εξαγωγές | Μεγάλο ποσοστό σε μορφή «χύμα» | Κυριαρχία επώνυμου, τυποποιημένου premium προϊόντος |
| Τουρισμός | Κυρίως καλοκαιρινός (ήλιος και θάλασσα) | Δωδεκάμηνος θεματικός τουρισμός (Ελαιοτουρισμός) |
| Καλλιέργεια | Εμπειρική / Παραδοσιακή | Επιστημονική, βασισμένη σε δεδομένα & τεχνολογία |
Το συμπέρασμα: Η ίδρυση ενός τέτοιου Ινστιτούτου δεν είναι πολυτέλεια, αλλά αναγκαιότητα. Δημιουργεί μια γέφυρα ανάμεσα στην επιστημονική έρευνα των πανεπιστημίων και την καθημερινή πράξη στο χωράφι και στο ελαιοτριβείο, εξασφαλίζοντας ότι το "υγρό χρυσάφι" της Πελοποννήσου θα συνεχίσει να θρέφει την τοπική οικονομία με βιώσιμο τρόπο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου